O bolo de coco cremoso é uma excelente opção para acompanhar o café da tarde em família ou saborear em momentos especiais. Com uma massa fofinha e uma calda cremosa irresistível, essa receita agrada a todos os paladares e traz um toque de aconchego para a mesa.
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- Meia xícara de chá de óleo
- 100 gramas de coco ralado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 mililitros de leite de coco (para a calda)
- 1 colher de sopa de amido de milho (para a calda)
- 1 colher de sopa de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo e 1 xícara de chá de leite. Bata até ficar homogêneo.
- Depois, adicione 100 gramas de coco ralado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata mais um pouco.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Para a calda, em uma panela, coloque 200 mililitros de leite de coco, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de açúcar. Misture e mexa sem parar até levantar fervura.
- Com um garfo, faça furinhos no bolo já assado para absorver bem a calda.
- Despeje a calda por cima do bolo e sirva em seguida.
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