Se você procura uma opção prática e cheia de sabor para o seu café da manhã ou da tarde, o bolo de milho com leite de coco é a escolha ideal. Com uma textura incrivelmente fofinha e úmida, esta receita destaca-se pela facilidade, já que é preparada quase inteiramente no liquidificador.
Perfeito para acompanhar aquele cafezinho fresquinho, este bolo traz o equilíbrio ideal entre o sabor marcante do milho e a cremosidade do coco. É uma receita que deixa a casa com um aroma irresistível e agrada toda a família com sua simplicidade e sabor caseiro.
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (200g)
- 1 lata de milho-verde (200g)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
- 1 xícara de chá de flocão de milho (130g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 colheres de sopa de coco ralado (25g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo central (20 cm) com margarina e polvilhe com fubá.
- No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o milho-verde (escorrido), o óleo, o flocão e o leite de coco. Bata bem até que a massa fique homogênea.
- Adicione o coco ralado e o fermento químico. Misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido (180 °C) por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete o centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
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